Consultas generales y propuestas
Escríbenos a info@chopstickspop.com para temas de colaboraciones, prensa o ideas de contenido. Respondemos en un máximo de dos días hábiles, de lunes a viernes entre 9:00 y 18:00.
Canales de atención y tiempos de respuesta
Escríbenos a info@chopstickspop.com para temas de colaboraciones, prensa o ideas de contenido. Respondemos en un máximo de dos días hábiles, de lunes a viernes entre 9:00 y 18:00.
Si organizas una activación gastronómica o una fusión pop-up, llama al +57 343 319 8424. Preferimos coordinar citas con anticipación para revisar el espacio, el menú y los permisos necesarios.
Nos encuentras en Ituango - La Granja, Ituango, Antioquia, Colombia. Para una reunión presencial agenda primero por correo; así aseguramos que el equipo adecuado esté disponible y con muestras listas.
El correo se responde en 48 horas hábiles. Las llamadas se atienden en el horario indicado y los mensajes fuera de ese rango se devuelven al día siguiente. Para urgencias de último minuto, el teléfono es la vía más rápida.
Antes de escribir, revisa nuestra sección de preguntas frecuentes. Allí resolvemos dudas sobre fusiones, pedidos para eventos y formas de participar en las próximas experiencias. Si no encuentras lo que buscas, el correo sigue siendo el mejor camino.
La atención por correo y teléfono opera de lunes a viernes, de 9:00 a 18:00. Durante eventos o ferias gastronómicas el horario puede extenderse; en esos casos publicamos avisos con la programación actualizada.
Desde la primera idea hasta los eventos que hoy reúnen a cientos de comensales, cada etapa ha dejado una marca en la escena gastronómica urbana de Colombia.
Todo comenzó con un puesto de baos en una feria de comida callejera en Medellín. La respuesta del público fue tan inmediata que decidimos llevar la propuesta a un formato más estable, con recetas que mezclaban técnicas asiáticas y productos del campo antioqueño.
Abrimos una residencia temporal en un local del centro, donde durante seis meses probamos un menú de fusión nikkei con toques colombianos. La experiencia nos permitió afinar la carta y entender qué combinaciones funcionaban mejor con el paladar local.
Llevamos la propuesta a Bogotá, Cali y Cartagena con una serie de cenas pop-up en espacios no convencionales: galerías, azoteas y bodegas recuperadas. Cada evento incluyó maridaje con cervezas artesanales y una breve charla sobre el origen de cada plato.
Formamos una red de proveedores directos en Ituango y municipios cercanos, priorizando ingredientes como el maíz, el plátano y el cacao. Esta decisión no solo redujo la huella de transporte, sino que dio un carácter más territorial a nuestras preparaciones.
Lanzamos un espacio de experimentación donde chefs invitados desarrollan platos inspirados en series, videojuegos y música. El laboratorio funciona como semillero de ideas que luego se convierten en menús especiales o colaboraciones con otros restaurantes.
Hoy el proyecto incluye talleres abiertos de cocina asiática, catas de té y encuentros mensuales con cocineros emergentes. El objetivo no es solo servir platos, sino construir una comunidad que entienda la fusión como un diálogo cultural constante.